醇不过水仙,香不过肉桂

数十万年前,大地无意的一次悸动,成就了这一条横亘闽北的武夷山脉,它是一条地理意义上的分界线,也是孕育闽茶茶文化的岩茶血脉。武夷山是中国著名的茶叶产区,是中国唯一的茶文化艺术之乡,是中国乌龙茶和红茶的发源地。

茶区素有“醇不过水仙,香不过肉桂”的说法,武夷岩茶中的肉桂与水仙齐名,成为了武夷山的当家花旦。由于肉桂品质优异,性状稳定。被发现至今才短短的一两百年就成为了武夷山名丛后起之秀。

在武夷茶树品种系列中,肉桂是茶树的品种名,也是其成品茶的商品名,肉桂又名玉桂,原产于武夷山马枕峰,也有人说原产慧苑岩;但不管如何,此茶为武夷原生树种无疑。蒋蘅曾在《茶歌》中赞美肉桂说:“奇种天然真味存,木瓜微酽桂微辛。何当更续歌新谱,雨甲冰芽次第论。”他为肉桂命名的原因是他认为肉桂有明显的肉桂香味,而且带有乳味,香气酽郁。

所以应以品质命名,则取名“肉桂”。“肉桂”这一命名获得了高度认同,人们认为肉桂是名贵药材,以肉桂命名,更彰显此茶名贵。
肉桂的最大特点和优点,就是香气高锐,香型独特。肉桂的桂皮香明显,好的肉桂带乳味,香气久泡尤存。干茶嗅之有甜香,入口醇厚回甘,唇齿留香;冲泡后之茶汤,特具奶油、花果、桂皮般的香气,汤色橙黄清澈,叶底黄亮,红点鲜明,呈绿叶红壤边状;外形条索匀整卷曲;色泽褐禄,油润有光;所以应以品质命名,则取名“肉桂”。“肉桂”这一命名获得了高度认同,人们认为肉桂是名贵药材,以肉桂命名,更彰显此茶名贵。肉桂的最大特点和优点,就是香气高锐,香型独特。肉桂的桂皮香明显,好的肉桂带乳味,香气久泡尤存。干茶嗅之有甜香,入口醇厚回甘,唇齿留香;冲泡后之茶汤,特具奶油、花果、桂皮般的香气,汤色橙黄清澈,叶底黄亮,红点鲜明,呈绿叶红壤边状;外形条索匀整卷曲;色泽褐禄,油润有光;武夷肉桂现今制作工艺,仍沿用传统的手工做法,鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序,要求做青、晒青程度适中,做青至杀青全过程保持“一路香”,香气由清香向花果香转化。品茶人生为您提供武夷山优质自然保护区的有机产品 “牛肉”。(牛肉:产自牛栏坑的肉桂)“牛肉”柔和而韵厚,内敛而具有超强爆发力!有人称其属于先声夺人的茶,一开盖就夺香。牛栏坑肉桂的盖香里,桂皮香很明显,而口感却不张扬不霸道,内敛而醇厚,茶汤轻柔地滑过舌面,留下长久而甘润的喉韵。实属肉中精品;请君一品,更懂好茶。

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