新品上市 | 蜜兰香凤凰单丛,终于等到你

一泡茶的确切山场往往只有做茶人自己才知道——做茶是辛苦的,喝茶是快乐的

识茶先识主

蜜兰香凤凰单丛产自广东潮州凤凰山乌岽山麓的文氏家族,四世同堂的他们一直坚守在凤凰山这片热爱的土地上,在海拔1400多米的高山小屋里做最天然健康的原生态茶。

高山茶园

文家茶园采用野放型管理方式,任由茶树自由生长,终年落云缭绕,浓雾弥漫,漫射光多,直射光少,给茶树造就了良好的生长环境。远远看去,树龄近250岁的高大单丛茶树,都需要人工搬椅子架梯子采摘。

1、采摘:人工搬椅架梯子采摘,轻采轻放,不宜过嫩过老。

2、晒青:按“一薄、二轻、二重、一分段”的原则晒青。

3、晾青:将晒青后的茶青搬迸室内晾青架上,放在阴凉通风透气的地方,使叶子散发热气,降低叶温和平衡调节叶内的水分,以恢复叶子的紧张状态。

4、做青:做青是由碰青、摇青和静置3个过程往返交替数次进行。在整个做青过程。要密切关注青叶回青、发酵吐香、红边状况,结合当天温湿度气候,看茶做青。

5、揉捻:揉捻是成型过程,有利于条索更紧结匀整,大约10分钟左右。

6、烘干:进行第一次走水焙,温度在110℃左右,大概10分钟左右出炉,再进行一次解块 – 摊凉 – 复焙。

喝好茶是快乐的

轻啜一口,口感柔和醇甜甘爽

入口蜜香高锐持久,芝兰香幽雅细长

入喉醇厚甘滑,回甘收敛性好,持久馥郁香气

 

 

 

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